Την κρίσιμη σημασία της συστηματικής εκπαίδευσης, τόσο των γονέων όσο και των παιδιών, ως τη μόνη αποτελεσματική “άμυνα” απέναντι στις σύγχρονες διατροφικές προκλήσεις, υπογράμμισε ο Επίκουρος Καθηγητής του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του ΕΛΜΕΠΑ, Δρ. Αναστάσιος Βαμβάκης, μιλώντας σήμερα το πρωί στο Ράδιο Λασίθι.
Με αφορμή την επικείμενη ημερίδα για την προαγωγή της υγιεινής διατροφής που θα πραγματοποιηθεί την ερχόμενη Δευτέρα στην Ιεράπετρα και διοργανώνουν γονείς και εκπαιδευτικοί του 4ου Δημοτικού Σχολείου Ιεράπετρας, ο κ. Βαμβάκης τόνισε ότι η διατροφή και η σωματική δραστηριότητα αποτελούν θεμέλιο για τη “φυσιολογική ανάπτυξη” του παιδιού από την πρώτη κιόλας βρεφική ηλικία, επηρεάζοντας άμεσα το κινητικό μοντέλο και το νευροεγκεφαλικό σύστημα.
“Αυτά είναι σημαντικά να γίνουν κτήμα γνώσης, και σε επίπεδο γονέων και σε επίπεδο παιδιών”, δήλωσε ο καθηγητής, θέτοντας το πλαίσιο της συζήτησης.
Τα “Σνακ” ως Εξαίρεση και ο Ρόλος των Κυλικείων
Απαντώντας σε ερώτηση σχετικά με τους “πειρασμούς” των επεξεργασμένων σνακ χαμηλής διατροφικής αξίας που κατακλύζουν την αγορά, ο κ. Βαμβάκης ήταν σαφής: “Πρέπει να μάθουμε… τι πρέπει να αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα και τι πρέπει να είναι ο κανόνας”. Πρόσθεσε, μάλιστα, ότι ακόμη και αυτές οι εξαιρέσεις μπορούν να γίνουν πιο ποιοτικές, προτείνοντας, για παράδειγμα, τη χρήση φυσικών γλυκαντικών, όπως το μέλι, αντί της επεξεργασμένης ζάχαρης στις συνταγές.
Η συζήτηση μεταφέρθηκε αναπόφευκτα στο ευαίσθητο θέμα των σχολικών κυλικείων. Ο κ. Βαμβάκης διευκρίνισε ότι το νομικό πλαίσιο που ορίζει τις προδιαγραφές των τροφίμων στα κυλικεία είναι συγκεκριμένο και επικαιροποιημένο. Ωστόσο, επεσήμανε ότι η εφαρμογή του εξαρτάται από τους ελεγκτικούς μηχανισμούς. “Ευθύνη έχει και η επιτροπή που ελέγχει αυτά τα κυλικεία… Πρέπει να αναλάβουμε και λίγο όλοι την ευθύνη μας”, σημείωσε χαρακτηριστικά.
Παρόλα αυτά, για τον καθηγητή, η λύση δεν βρίσκεται πρωτίστως στην απαγόρευση, αλλά στην ενδυνάμωση του ίδιου του παιδιού. “Η ουσιαστική άμυνα σ’ αυτό είναι η εκπαίδευση στο παιδί”, τόνισε. “Οι γονείς, με αυτές τις δράσεις, εκπαιδεύονται πώς να μαθαίνουν στα παιδιά τους να επιλέγουν πιο σωστά από το κυλικείο”.
Η ευθύνη των γονέων και η ανάγκη για θεσμοθέτηση
Σε αυτό το σημείο, ο κ. Βαμβάκης συμφώνησε με παρέμβαση στο στούντιο ότι συχνά οι ίδιοι οι γονείς χρειάζονται εκπαίδευση, καθώς άθελά τους μεταδίδουν λανθασμένα πρότυπα. “Οι γονείς είναι ένας βασικός πυλώνας που διαμορφώνουν τις ζωές των παιδιών”, ανέφερε, αποδίδοντάς τους “100% ευθύνη” στο να αναζητήσουν οι ίδιοι την έγκυρη πληροφόρηση από επιστήμονες και εξειδικευμένες δράσεις.
Το σχολείο, όπως είπε, αποτελεί τον “δεύτερο βασικό άξονα”. Ο κ. Βαμβάκης τάχθηκε υπέρ μιας πιο “θεσμοθετημένης” και “συστηματικής” εκπαίδευσης σε θέματα διατροφής μέσα στο σχολικό πρόγραμμα, όπως η διεύρυνση των προγραμμάτων Αγωγής Υγείας, αναγνωρίζοντας πως πρόκειται για μια “μακροχρόνια προσπάθεια”.
Η πρωτοβουλία του σχολείου και ο “δίαυλος” με το πανεπιστήμιο
Στη συζήτηση παρενέβη και η Διευθύντρια του 4ου Δημοτικού Σχολείου Ιεράπετρας, κα Εμμανουέλα Δασκαλάκη, η οποία, μαζί με τον Σύλλογο Γονέων και τον Σύλλογο Διδασκόντων, συνδιοργανώνει την ημερίδα.
Η κα Δασκαλάκη τόνισε πως η εκδήλωση της Δευτέρας εντάσσεται στις ευρύτερες δράσεις του σχολείου για την “προαγωγή της υγείας και της σωματικής και πνευματικής ευεξίας” των μαθητών. Εξέφρασε, δε, την ικανοποίησή της για τον “δίαυλο επικοινωνίας και συνεργασίας” που έχει ανοίξει με το Τμήμα Διατροφής του ΕΛΜΕΠΑ στη Σητεία, ανακοινώνοντας μάλιστα ότι τις επόμενες ημέρες, δύο τάξεις του σχολείου θα επισκεφθούν τις εγκαταστάσεις του πανεπιστημιακού τμήματος για βιωματική μάθηση.
Κλείνοντας τη ραδιοφωνική του παρουσία, ο κ. Βαμβάκης απηύθυνε ανοιχτό κάλεσμα σε γονείς και παιδιά όλων των ηλικιών να παραβρεθούν στην ημερίδα. “Όταν κάνουμε και κάτι όλοι σαν οικογένεια, έχει μεγαλύτερη επίδραση αποτύπωσης στη βαρύτητα του μηνύματος”, εξήγησε. Τόνισε ότι τέτοιες εκδηλώσεις λειτουργούν ως “εργαλείο” για τους γονείς, δίνοντάς τους αφορμές για συζήτηση και εφαρμογή των σωστών πρακτικών στο σπίτι.
Η ημερίδα, που περιλαμβάνει επίσης χαιρετισμούς από νέους αθλητές και διαδραστικά παιχνίδια, θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα, 10 Νοεμβρίου 2025, στις 18:00, στην αίθουσα “Μελίνα Μερκούρη”.
Please browse to the page to see this content.
The post Παιδιά και σωστή διατροφή: Ο καθηγητής του ΕΛΜΕΠΑ Α. Βαμβάκης μιλά στο Ράδιο Λασίθι πριν την εσπερίδα της Δευτέρας στην Ιεράπετρα appeared first on Radiolasithi.gr.